„Слоу фуд Охрид“ е дел од „Слоу Фуд Македонија“ која претставува национална мрежа, предводена од национална организација и десет конвивиуми.
„Слоу Фуд“ е движење кое негува стил на живеење во кој нема место за брза храна, храна која е индустриски преработена. Сите ние во организацијата настојуваме да ги заштитиме од исчезнување традиционалната и регионалните кујни, да го поттикнеме земјоделството со растенија, семиња и добиток карактеристични за локалниот екосистем и производство на храна чија технологија е базирана на знаењето на локалното население. Ова пак е правиот пат за заштита на културното наследство и истакнување на идентитетот на еден народ. Македонија надалеку препознатлива по добрата храна мора да ја искористи оваа можност. Ние сме горди што ја водиме оваа борба.
